Sargo Diplodus sargus
(Eng) White seabream
(Fr) Sar commun
También llamado Mojarra, Vidriada, Verada, Variada, Muxarra, Muxar arrunta, Muxkarra. Es unpescado azul y de agua salada. Suelen vivir cerca de la costa, entre rocas y en los arenales del fondo. Habita desde menos de un metro de profundidad hasta más de cincuenta, aunque lo más normal es que lo haga desde los dos a los veinte metros donde la luz es abundante y hay gran cantidad de nutrientes.
Se alimentan de moluscos, crustáceos, equinodermos y también comen anélidos como el gusano de rosca, el de serrín o el de fango. Manifiestan una marcada preferencia por los mejillones, los erizos de mar y los percebes.
Características
· Su cuerpo es ovalado y comprimido lateralmente.
· El color es gris plateado, blanco en la zona ventral y en los costados presentan entre 8 y 12 bandas verticales negras, además de una mancha negra muy marcada en el pedúnculo caudal.
· La cabeza ligeramente arqueada, boca pequeña y ligeramente protráctil, con 8 incisivos en cada mandíbula (en ocasiones 10 en la superior), tras los cuales se sitúan 2 filas de molares.
Tipos y especies similares
· Mojarra Diplodus vulgaris
(Eng) Common twobanded seabream (Fr) Sar a tete noire
Se diferencia del sargo común por tener dos franjas negras, una detrás de la cabeza y otra en la cola, y por ser más pequeñas, no suele alcanzar el kilogramo ni pasar de los 30 cm. Vive en los fondos rocosos mezclada en bancos con el sargo común.
· Raspallon Diplodus anularis
(Eng) Annular seabream (Fr) Sparaillon commun
Se caracteriza por tener su librea amarillenta y una franja negra en su cola. No suele alcanzar grandes tamaños, rara vez alcanza los 500 gr. Vive son los fondos de algas o bosques de poseidonea. No suele formar grandes grupos. Podemos encontrarlo hasta 30 metros de profundidad. Es el sargo más abundante por excelencia.
· Sargo Breado o Real Diplodus cervinus
(Eng) Zebra seabream (Fr) Sar à grosses lèvres
Es el más grande y suele alcanzar un peso de hasta 5 Kg. Se caracteriza por tener 5 o 6 franjas transversales y anchas de color marrón oscuro y casi negro en grandes ejemplares. Vive en los fondos de piedras y cascajos. Su carne es muy apreciada.
· Sargo Picudo Diplodus puntazzo
(Eng) Sharpsnout seabream (Fr) Sar à museau pointu
Se diferencia del sargo común porque la boca la tiene en forma de pico, alargada. Su hábitat preferido son los fondos de arena o fango.